Pasta met tonijn
Dit keer zijn Robbie en Remco te gast bij Sander en Tamara in Broek op Langedijk. In deze gezellige Noord-Hollandse keuken maken ze een eenvoudige maar heerlijke pasta met tonijn. Het recept heeft een bijzondere familiegeschiedenis en bevat slechts een paar ingrediënten: ui, tonijn, tomatenpuree, zwarte peper, roomboter en pasta. Je kunt het naar wens aanvullen met extra’s zoals kappertjes of olijven. Ideaal voor een doordeweekse avond, is dit gerecht binnen een half uur klaar en ontzettend smaakvol. Kijk mee en ontdek hoe je dit klassieke familierecept zelf kunt maken!
Equipment
- 1 Kookpan Voor het koken van de pasta
- 1 Vergiet Voor het afgieten van de pasta
- 1 Roestvrijstalen kookgerei Voor het roeren van de pasta en saus
- 1 Snijplank en keukenmes Snijplank en keukenmes
Ingrediënten
- 400 gram spaghetti (de beste die je kunt vinden!)
- 1 blikje tonijnmoot (liefst in olijfolie)
- 150 gram roomboter
- 70 gram tomatenpuree
- 1 fijngesneden ui
- 1 dessertlepel zwarte peper
- 1 dessertlepel kappertjes (optioneel)
- 1 handje taggia olijven (ontpit) (optioneel)
- 1 handje fijngehakte peterselie (optioneel)
Instructies
- Start met de pastasaus. Doe roomboter in een pan op het laagste vuur/stand. Voeg gehakte ui toe samen met 2 eetlepels water. Laat het zacht worden tot het glazig is, ongeveer 5 minuten. Roer goed zodat het niet aanbrandt.150 gram roomboter, 1 fijngesneden ui
- Voeg de tonijn en zwarte peper toe, roer goed door en laat ongeveer 3 minuten sudderen.1 blikje tonijnmoot, 1 dessertlepel zwarte peper
- Voeg ook de tomatenpuree (aangelengd met een kopje water), kappertjes, en olijven toe. Meng het en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen. Hierdoor vermengen de smaken zich goed.70 gram tomatenpuree, 1 dessertlepel kappertjes, 1 handje taggia olijven (ontpit)
- Kook de spaghetti in gezouten water. Volg de instructies op de verpakking. Het moet al dente zijn, wat betekent: met een bite. Dit neemt 8 tot 10 minuten. Bewaar wat kookwater na het afgieten.400 gram spaghetti
- Voeg de spaghetti bij de saus in de pan. Verdun de saus met wat kookwater als het nodig is. Roer tot de saus en pasta goed gemengd zijn. Garneer met peterselie voor frisheid en dien het op.1 handje fijngehakte peterselie